El hotel preserva el carácter belle époque del edificio y añade un toque contemporáneo tras la reforma de sus 153 habitaciones y suites, a cargo de la firma Gilles & Boissier.
El histórico hotel de Cesar Ritz, totalmente restaurado, contará con nuevos diseños de Gilles & Boissier y la oferta gastronómica del galardonado chef Quique Dacosta.