Por Anne Golec

Elaboración de un vino propio

Muy populares a la hora de organizar actividades de teambuilding, las vendimias y los concursos relacionados con ellas se pueden completar con propuestas adicionales con el fin de que los participantes profundicen en su conocimiento sobre la producción del vino. La agencia Equinoxe de Argentina propuso a un grupo de 30 directores de empresa varios talleres dirigidos por un enólogo en la zona vitícola de Mendoza. 

Las actividades tuvieron lugar al pie de las montañas en la finca Vignes des Andes, a más de 1.100 metros de altura. En este espléndido marco, los participantes comenzaron la jornada asistiendo a las vendimias (en los meses de enero y febrero) y degustando un asado en medio de las viñas. A eso siguió una cata a ciegas. El objetivo era familiarizarse con las diversas cepas cultivadas en el viñedo : Malbec, Caber net Sauvignon, Chardonnay, etc. Después de esta iniciación, tanto gustativa como lúdica, se organizó un taller en torno al ensamblaje del vino. Cada equipo pudo crear así su propio caldo siguiendo los consejos del enólogo.